Kopalharts är en bärnstensfärgad, hård, genomskinlig substans som är utsöndringen av splintveden och innerbarken från vissa träd.
Kopalharts härrör från många arter av tropiska träd. Klumpig kopal finns också under jorden, avsatt från harts som utsöndras av träd som dog för ungefär en miljon år sedan.