Etylcellulosaeter är en polymerförening med den kemiska formeln (C12H22O5)n, som är ett vitt eller ljusbrunt pulver vid rumstemperatur.
Etylcellulosa är etyletern av cellulosa, en långkedjig polymer med -anhydroglukos som en enhet kopplad till acetal, och är ett av de mest använda vattenolösliga cellulosaderivaten.