Genetiskt modifierade livsmedel, det vill säga användning av bioteknik för att överföra vissa organismers gener till andra arter, för att modifiera organismernas genetiska material för att göra dem onaturliga och harmoniska när det gäller egenskaper, näringskvalitet och konsumentkvalitet. Använd genetiskt modifierade organismer som direktmat eller Det livsmedel som bearbetas för råvaror är genetiskt modifierade livsmedel.
Enligt de olika källorna till genetiskt modifierade livsmedel kan det delas in i växtbaserade genetiskt modifierade livsmedel, genetiskt modifierat jästvaccin, genetiskt modifierade tekniska bakterieantibiotika, djurgenetiskt modifierade livsmedel och mikrobiella genetiskt modifierade livsmedel.
De säkerhetsfrågor som orsakas av genetiskt modifierade livsmedel oroar människor. För närvarande för många utvecklade länder, främst i Europa, hetsiga debatter om denna fråga. Denna kontrovers har också orsakat en viss inverkan bland kinesiska konsumenter, och människor kommer att ägna mer uppmärksamhet åt den när tekniken utvecklas och produkter sätts på marknaden.