Hällmedel
Hällvätska avser vetemjöl som tillsätts till huvudråvaran för produktion av bageriprodukter under livsmedelsbearbetning och värms upp och bryts ned under bearbetningsprocessen för att generera gas, vilket får degen att stiga och bilda en tät porös struktur , så att produkten har en skrymmande, mjuk eller krispig A -klass av ämnen.