fenylalanin
Fenylalanin har en kemisk formel av C9H11NO2 och en molekylvikt på 165,19. Den heter 2-aminofenylpropionsyra och är ett slags α aminosyra. Den optiska isomeren med biologisk aktivitet är L-fenylalanin.
Fenylalanin är en vit kristall eller kristallint pulver fast vid rumstemperatur. Det sublimeras under reducerat tryck och är lösligt i vatten, men knappast lösligt i metanol, etanol och eter.