Anhydrider är den del som finns kvar när en eller flera vattenmolekyler avlägsnas från en viss syresyra. I allmänhet är en oorganisk syra en molekyl av syran, och syrans syraanhydrid bildas genom att direkt förlora en molekyl vatten, och valensen hos det element som bestämmer surheten i syraanhydriden förblir oförändrad.
