Induktionskokarprincip
Induktionsspisens yta är en värmebeständig keramisk platta. En växelström genererar ett magnetfält genom spolen under keramikplattan. När magnetfältslinjerna i magnetfältet passerar genom botten av järngrytan, rostfri kruka etc., genereras virvelströmmar, vilket snabbt värmer botten av potten för att nå temperaturen i livsmedelssyftet. Bänkskivan är en höghållfast, slagtålig keramisk plattplatta (kristallglas). En högfrekvent induktionsvärmespole (dvs. en excitationsspole), en högfrekvent kraftomvandlingsenhet och ett motsvarande styrsystem installeras under bänkskivan. En platt botten placeras på bänkskivan. Kokkärl. Arbetsprocessen är följande: strömmen och spänningen omvandlas till likström av en likriktare, och likströmmen omvandlas till högfrekvent växelström över ljud av en högfrekvent kraftomvandlingsenhet. Den högfrekventa växelströmseffekten läggs till en platt ihålig spiralinduktionsvärmespole, vilket resulterar i att det högfrekventa alternerande magnetfältet tränger in i kokhällens keramiska plåt och verkar på metallgrytan. I kokkärlet genereras en stark virvelström på grund av elektromagnetisk induktion. Virvelströmmen övervinner krukans inre motstånd för att slutföra omvandlingen av elektrisk energi till termisk energi. Joule-värmen som genereras är värmekällan för matlagning.