Introduktion till enzym
Enzympreparat avser biologiska produkter med katalytisk funktion efter rening och bearbetning av enzymer. De används huvudsakligen för att katalysera olika kemiska reaktioner i produktionsprocessen. De har hög katalytisk effektivitet, hög specificitet, milda driftsförhållanden, lägre energiförbrukning och reducerar funktioner som kemisk förorening.