Prosciutto Di Parma

Prosciutto di Parma är en specialitet i provinsen Parma i Emilia-Romagna, Italien. Ursprunget till Parma skinka är det bergiga området i södra Parma-provinsen. Parmaskinka är den mest kända råa skinkan i världen. Den har en öm röd färg, som en rosa ros, jämnt fördelat fett och den mjukaste smaken bland alla typer av skinka. Den finns i autentiska italienska restauranger. Huruvida det kan ge högkvalitativ Parma skinka har nästan blivit ett kriterium för att utvärdera kvaliteten på en restaurang. År 2012 godkändes det att registrera sig för skydd av geografiska beteckningsprodukter i Kina.