Ren ammoniumnitrat är en färglös, luktfri, transparent kristall eller en liten vit partikelkristall, som reagerar med alkali för att generera ammoniakgas och absorberar värme. Deliquescence, lätt att agglomerate. Det är lättlösligt i vatten och absorberar värme. Det är också lösligt i aceton och ammoniak, något lösligt i etanol och olösligt i eter.
Termisk nedbrytning
Nedbrytningstemperaturen för ammoniumnitrat är annorlunda, och nedbrytningsprodukterna är också olika.
Vid 110°C: NH4NO3→NH3+HNO3
Vid 185 ~200°C: NH4NO3→N2O+2H2O
När temperaturen är över 230°C finns det svagt ljus samtidigt: 2NH4NO3→2N2+O2+4H2O
Över 400 °C sönderdelas den våldsamt och exploderar: 4NH4NO3→3N2+2NO2+8H2O
Rent ammoniumnitrat är stabilt vid rumstemperatur och är inte känsligt för slag, kollision eller friktion. Det kommer dock att explodera under hög temperatur, högt tryck och närvaron av oxiderbara ämnen (reducerande medel) och elektriska gnistor. Ammoniumnitrat kan inte detonera när vattenhalten är mer än 3%, men det kommer fortfarande att sönderdelas vid en viss temperatur. Säkerhetsbestämmelserna måste följas strikt under transport och användning.