Källor till djuphavsfiskolja

Begreppet djuphavsfiskolja är förkortningen av omättat fett i djuphavsfisk. Fiskolja avser oljan i fisk som är rik på EPA (eicosapentaensyra) och DHA (dokosahexaensyra). Vanlig fisk innehåller mycket lite EPA och DHA. Endast fisk i djuphavet i kalla områden, såsom lax och sardiner, har extremt höga nivåer av EPA och DHA, och andra landlevande djur innehåller knappast EPA och DHA. Därför används djuphavsfisk för att förfina EPA och DHA.