Nackdelar med induktionskokaren
1. Temperaturökningen är extremt snabb, och preparat bör göras innan ugnen öppnas, annars är torrförbränning av tomma krukor benägen att uppstå, vilket förkortar livslängden för krukor och induktionskokare;
2. Sannolikheten för fel på induktionsspisen är högre än för traditionell spis, och det är mer besvärligt att underhålla. Om ett fel uppstår kommer frånvaron av en reservspis att påverka driften;
3. Kraften hos induktionskokaren är nära besläktad med potten, så kraven på potten är höga och pottens mångsidighet är dålig;
4. När induktionskokaren fungerar är temperaturskillnaden mellan botten av potten och potten stor. Vid tillagning, om botten av potten inte vänds i tid, är det lätt att bränna;
5. Den gemensamma induktionskokaren för civilt bruk är vanligtvis en platt tallrik, och en panna krävs, medan en grund panna inte är lika bekväm som traditionell vid stekning;
6. Den effekt och temperatur som visas på panelen på induktionsspisen ställs in i förväg av programmet, vilket kommer att vara betydligt annorlunda än den faktiska kraften och temperaturen.
7.Induktionskokare som inte har funktionen automatisk avstängning av soppspill
8. Det finns ingen öppen låga i induktionsspisen. Det är svårt för den genomsnittliga personen att förstå elden intuitivt. Det tar lång tid för professionella kockar att byta från öppen låga till induktionskokare.
9. Eftersom magnetfältet som genereras av induktionsspisen inte kan absorberas till 100 % av köksredskapet läcker en del av magnetfältet från kokkärlens omgivning och bildar elektromagnetisk strålning.