Vanligt kokt vatten, även känt som kallt vitt vatten, är det alkaliska vattnet som människor dricker mest i det dagliga livet. Det är lätt och smaklöst, extremt vanligt, men har en mycket viktig konditioneringseffekt på människokroppens fysiologiska mekanism. Att dricka ett glas varmt vanligt vatten på tom mage på morgonen är bra för kroppen utan skada.
Det vanliga vattnet är inte lämpligt att dricka efter mer än tre dagar. Om vattnet lagras för länge kommer det att infekteras av bakterier för att producera nitrit.